¿Cómo
está la relación entre el rollo y el novillo?
15
de febrero de 2026.-
Los beneficios y la
importancia de implantar forrajeras perennes para la ganadería de carne y leche,
pasan desapercibidos por los buenos precios actuales (situación para carne), la
implantación de pasturas no es barata (en dólares/ha), pero si miramos la
relación de precios del ternero y el novillo, nos despeja cualquier duda.
Los excesos de
precipitaciones en el oeste bonaerense del año 2025 dejo por un lado
complicaciones en infraestructura, caminos rurales anegados y resignar hectáreas
del sistema, falta de piso o incluso no poder acceder a lotes, y en otras
situaciones como en nuestro distrito (Carlos Tejedor) el perfil completo
(recuperado de años anteriores muy secos) y el nivel freático a menos de 1
metro en muchas zonas, hizo que las pasturas tengan un nivel de producción
pocas veces visto, donde se aprovechó con la ganadería en pie e incluso lograr
conformar reservas para el próximo invierno, no siempre valoradas antes del
momento crucial.
Si le ponemos precio al
rollo puro de alfalfa que se ofrece en Carlos Tejedor en los últimos años, que
ha aumentado su precio debido también al costo de confección en aumento (base
litros de combustible), al relacionar ese precio en kilos de novillo (MAG),
actualmente está un 41% más barato que campaña pasada, y versus el año 2024
está a la mitad de su valor en kilos de novillo, ósea lo compro con la mitad de
kilos que hace 2 años. Ver gráfico 1.
Gráfico 1. Costos
del rollo y relación en kilos de novillo.
Foto 1. Importante lograr un
rollo de la máxima calidad posible.
La importancia también
radica en lograr confeccionar un buen rollo de calidad, para sacarle jugo al
precio de venta, o viceversa comprar un buen rollo (no todo lo es el precio),
desaprovechar forraje en su momento justo por no invertir en la realización de
rollos o fardos es un error, pudiendo generar ingresos al productor que vende
y/o comprar las futuras reservas con menos kilos de novillo. La cuenta cierra y
es clara para ambos.
En este momento los
precios de la ganadería acompañan en cualquier relación, no dejar de lado la
eficiencia productiva puertas adentro, llegará el momento donde no todo lo
hagan los precios.
Carlos Tejedor
Agroindustrial.
carlostejedoragroindustrial@gmail.com
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