SOMBRA PARA EL GANADO
La inversión estratégica
frente al desafío climático.
En la región pampeana, el
cambio climático ha dejado de ser una proyección futura para convertirse en una
realidad operativa. Las olas de calor, cada vez más frecuentes e intensas,
imponen un techo biológico a la producción. Ante este escenario, la implementación
de montes de sombra no debe verse como un gasto, sino como una inversión de
doble propósito. Productividad inmediata y creación de patrimonio forestal.
El bienestar animal: Una
exigencia de los mercados globales.
Hoy en día, la rentabilidad
no solo depende de los kilos producidos, sino de cómo se producen. Los mercados
internacionales de carne están apuntando firmemente a la trazabilidad integral,
que garantiza el bienestar bovino desde el nacimiento hasta la faena. Proveer
sombra es un componente central de esta ética productiva; un animal sin estrés
térmico cumple con los estándares de calidad que el mundo demanda, posicionando
mejor nuestra carne en las góndolas globales.
El Índice ITH: El
termómetro de la rentabilidad.
El bienestar se mide
técnicamente a través del Índice de Temperatura y Humedad (ITH). Cuando
este indicador supera niveles críticos, el impacto en la rentabilidad es
directo.
Gráfico clave: Un ITH de 83
en enero (frecuente en nuestra zona) representa un estado de estrés térmico
severo. Mientras que el ganado de carne sufre a partir de un ITH de 76, un
valor de 83 significa que el animal destina toda su energía a sobrevivir, deteniendo
la ganancia de peso y afectando su sanidad.
Respaldo Académico y el
desafío de la difusión.
La importancia de esta
temática cuenta con un sólido respaldo técnico. Durante el 2025, a través del
Centro Universitario de Carlos Tejedor, se dictó la Diplomatura en Producción
Ganadera y Utilización de Forrajes de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora,
donde especialistas de la universidad pública enfatizaron la sombra como pilar
del manejo moderno.
Sin embargo, aunque algunos
productores locales ya han iniciado este camino con éxito, aún representan una
minoría. Para masificar este impacto, es imperativo:
Fotos de monte de
eucaliptus de 1 año y 4 meses (plantados sept-24). Altura 2.2 mts.
- Reforzar la difusión interinstitucional: Crear
un frente común entre las instituciones del agro (INTA, Sociedades
Rurales), el sector público y el ámbito académico.
- Realizar un seguimiento técnico: No basta con
plantar; se requiere acompañar al productor en el proceso de supervivencia
y crecimiento de las especies.
- Capacitaciones continuas: Sobre diseño de
montes y elección de especies según el suelo.
El Vivero Municipal: De la
teoría a la práctica.
Para facilitar esta
transición, el Vivero Municipal de Carlos Tejedor ofrece especies adaptadas Eucaliptus
(Dunni, Teretiscorni, Camaldulensis, Rostrata) Casuarinas, Sauce Criolla, Alamo
Carolina, Tamariscos, Olmos y Algarrobos a costos accesibles y sin costo Sauce Criollo y Álamo.
Un activo que se valoriza
en el tiempo.
- A corto plazo (2-3 años): Incremento de entre
el 10% y 15% en la ganancia diaria de peso y cumplimiento de protocolos de
bienestar para trazabilidad.
- A largo plazo (10 años): Desarrollo de madera,
postes o leña, generando un nuevo activo patrimonial para el
establecimiento.
La sombra es un pilar para
el futuro de la ganadería. La adaptación climática no es opcional. Es hora de que
se convierta en una estrategia colectiva para un Carlos Tejedor Agroindustrial.
más resiliente y productivo.
Carlos Tejedor Agroindustrial.
carlostejedoragroindustrial@gmail.com
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